Come ho già detto tempo fa io non amo pulire il pesce. Ma ciò non toglie che il pesce mi piaccia molto e in particolar modo il pesce azzurro. Un paio di giorni fa ho comprato un chilo di freschissime sarde e così, armata di guanti, ho impiegato mezz'ora della mia giornata a pulirle e lavarle. La mia idea iniziale era quella di preparare i classici spaghetti con le sarde, ma qui da me il finocchietto selvatico non è facilmente reperibile, quindi ho dovuto cambiare programma e con quello che avevo in casa sono nati questi spaghetti.
| Spaghetti con le sarde e pane tostato agli aromi
Ingredienti per 2 persone
Pulire le sarde, eliminare le lische e lavarle.
Tritare il pane con il prezzemolo, la menta, il timo e un pò di sale alle erbe.
Tagliare a metà i pomodorini e spremere il succo e i semini in una ciotolina.
In una padella con poco olio soffriggere lo spicchio d'aglio con il peperoncino spezzettato, aggiungere il succo e i semini dei ciliegini, le olive, i capperi, i pomodorini spremuti ed infine le sarde, salare, cuocere un paio di minuti e poi togliere dal fuoco.
In una piccola padella tostare in poco olio il mix di pane alle erbe per qualche minuto.
In abbondante acqua bollente cuocere i vermicelli al dente, scolarli e saltarli un minuto nella padella con le sarde a fuoco vivace, aggiungendo, se necessario, dell'acqua di cottura. Spolverare con il pane alle erbe tostato e servire.
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Con questa ricetta partecipo al contest di Silvia del Blog Acqua e farina
fantastica proposta ma farò una variante, userò i nostri sardoni al porto delle sarde....buona giornata, un bacione..
RispondiEliminabravissima, pure io odio pulire il pesce quindi ti capisco benissimo!!
RispondiEliminaCon quello che avevi in casa hai preparato un gustosissimo spaghetto!
RispondiEliminabacioni e buon WE
Alice
Che bello questo piatto estivo davvero gustoso e poi gli spaghetti sono la mia passione!!bacioni,Imma
RispondiEliminadeve essere una vera prelibatezza, se trovo tutti gli ingredienti la provo!!
RispondiEliminabuonissime davvero... una vita che non la preparo... ne è rimasto un po'? XDXD un bacione grande <3
RispondiEliminaeccezionale! gustosissima, brava come sempre!
RispondiEliminaAnche a me non piace pulire il pesce.....ma per un piatto così si può fare un piccolo sacrificio.
RispondiEliminaA me piacciono troppo.. con quel pane tostato.. che vera bontà! presentato e fotografato come tu sai fare!! baci cara e buon fine settimana .-D
RispondiEliminala tua cucina mi piace da impazzire e quelle foto, mi fanno svenireeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!! Ottima ricetta, inserita! Baci♥ Silvia
RispondiEliminaComplimenti Dona per il coraggio che hai trovato!!! Anche io, come te, non amo pulire il pesce più che altro per la l'infinita pazienza che richiede ma mangiare il pesce è tutta un'altra storia e , non so se ti capita, più passa il tempo e più si apprezza in tutte le sue forme!!!
RispondiEliminaCon la pasta...è vincente!!!
Un kiss
Ricetta da provare assolutamente. Brava!!!
RispondiEliminabuonissimo, un primo piatto che sa di Mediterraneo e di semplici ingredienti che fanno la differenza!
RispondiEliminaSe mio padre vedesse questa ricetta impazzirebbe! E in realtà anche io. In casa siamo gli unici che amiamo questi sapori forti, alici, olive, capperi!
RispondiEliminaChiara di Una cucina per Chiama
Deliziosi!!! Questi spaghetti devono essere gustosissimi e a guardare la foto mi viene una fame pazzesca!! Ottima ricettina...Un bacione!
RispondiEliminaDici spaghetti e pensi all'Italia! Bella presentazione: piatto che già racconta l'estate.
RispondiEliminabuonissimi!! Clara
RispondiEliminaMi complimento prima per la pazienza e poi per la raffinatezza del piatto. Foto davvero eloquenti :-)
RispondiEliminaBuon week end
Ciao Donatella, io non amo molto il pesce, ma questa tua ricetta è talmente bella e golosa che cambierò idea!
RispondiEliminaQuesto è un piatto che a casa mia riceverebbe grandi consensi, buonissimo!! :-)
RispondiEliminaDovrò solamente sostituire le sarde con le acciughe fresche! ;-)
Buona giornata cara!
Adoro il pesce azzurro, questi piatti mi invitano a nozze. Buoni!
RispondiEliminaBuona! sarà un po riduttivo come commento ma a una pasta semplice e gustosa come questa non ha bisogno di aggiunte! Spaghetti a vita!
RispondiEliminaDeliziosi! Io adoro la pasta condita con il pesce azzurro: fa così vacanza!
RispondiEliminaA volte, però, mi limito a condirla con il pane tostato aromatizzato con le erbe disponibili e un filo di ottimo extravergine: da leccarsi i baffi!
Nadia - Alte Forchette -
a uno spaghetto cosi non dico mai di no!!! qualsiasi aggettivo è riduttivo per questa bontà!!
RispondiEliminaCiao Donatella, passavo per lasciarti un saluto.....e mi sono ritrovata anche una bellissima ricetta....mette una fame!!! Ciaooo
RispondiEliminaSpaghetti deliziosi, adoro il pesce azzurro e quelle briciole croccanti son deliziose!
RispondiEliminaIo spero di riuscire a raccogliere il finocchietto selvatico domenica, fortunatamente qui da me si trova dappertutto ^^
Un bacione carissima
Le sarde, con gli augrumi, sono la morte loro secondo me... e infatti il tuo risultato e' superbo. Foto compresa. :)
RispondiEliminaSemplicissimi eppure devono essere buonissimi! Devo provare!
RispondiEliminaLa pasta con le sarde mi piace veramente tanto. Prima cosa è economica, poi e buona ed anche salutare. La tua versione aromatica deve essere squisita. Ciao
RispondiEliminaSe penso che da piccola mi divertivo ad aiutare mamma a pulire sarde e alici e adesso mi fanno impressione...Peggioro sempre di più invecchiando! Però uno sforzo lo farei sicuramente per degli spaghetti così gustosi e profumati, altrochè se lo farei :) Un bacione, buon we
RispondiEliminaper FORTUNA che non si trova il finocchietto selvatico dalle tue parti!!!!! altrimenti mi sarei persa una pasta così.. mi piacciono le paste "semplici" ,ma gustose, e questa tua dev' essere saporitissima!!!!
RispondiEliminaun bacione cara! buon weekend!
A parte la bontà!!Donatella fai delle foto meravigliose!BRAVISSIMA
RispondiEliminaIo ho la fortuna che il signore della pescheria pulisce il pesce per chi lo desidera e io accetto sempre con piacere :-). Una pasta apparentemente semplice ma con un mix di sapori e di profumi davvero intrigante! Baci
RispondiEliminaQuesta pasta è veramente gustosa...ho segnato tutto!!! bacione
RispondiEliminaAnch'io amo molto il pesce azzurro, tra l'altro fa anche bene. Proprio stamani ho preso un Kg di sarde, una metà le uso per il secondo e con l'altra metà potrei farci questi spaghetti appetitosi!
RispondiEliminache buona...la foto poi è stupenda!!
RispondiEliminache meraviglia questi spaghetti, le tue foto sono favolose!!
RispondiEliminaottima idea per abbinare pasta e pesce azzurro
RispondiEliminaDavvero un piatto appetitoso. Capita spesso di partire con un'idea e poi trasformarla in corsa a seconda di quello che abbiamo in frigo. Un classico!
RispondiEliminaBuon inizio settimana!
ciao Donatella, adoro la pasta con le sarde e il pane tostato :)
RispondiEliminabrava