Fiordirosmarino compie un anno!

Forse oggi  per  un festeggiamento degno di  questo nome  avrei  dovuto postare, come vuole la  tradizione,  una  bella torta decorata con tanto di candelina, ma molti di voi  ormai  sanno  che  io non  amo le pomposità e, anzi, propendo per la sobrietà e la semplicità. 

Ero anche tentata di  sorvolare su questa  data, farla passare quasi inosservata, ma poi mi  sono detta che non  era  giusto, due parole andavano dedicate al  blog, che in questo anno  mi ha  dato davvero  tante soddisfazioni, ma soprattutto a voi che passate  di qua ogni giorno, parenti, amici, conoscenti, a voi che commentate, ma anche a voi che invece passate silenziosi ..... Grazie!!! Grazie di  cuore a  tutti, perchè è solo per merito vostro se questo blog  esiste. 

 

Tiramisù alla ricotta e limoni di Sorrento Ricetta tratta da Cucina Moderna Oro Dolci al cucchiaio - Leggermente modificata Ingredienti Biscotti tipo savoiardi sardi  200 ml di panna fresca 250 g di ricotta freschissima 4 tuorli 2 albumi 150 g di zucchero 2 limoni di Sorrento 100 ml di limoncello 2 g di agar agar in polvere (1 cucchiaino colmo) Preparare lo sciroppo: far bollire 250 ml di acqua con il succo e la scorza di un limone e 40 g di zucchero. Dopo qualche minuto aggiungere 80 ml di limoncello e togliere dal fuoco. Preparare la crema: montare i tuorli con 100 g di zucchero, aggiungere la ricotta e amalgamare, unire l'agar agar sciolta nel rimanente limoncello. Aggiungere gli albumi montati a neve fermissima e la panna montata.  Ricoprire con la crema ottenuta il fondo di una terrina, distribuire i savoiardi bagnati nello sciroppo al limone, coprire con altra crema e altri savoiardi, finire con la crema rimasta. Far riposare in frigorifero per  almeno 4 ore. Tagliare a julienne la scorza di un limone, cuocerla per una decina di minuti con  200 ml di acqua e il resto dello zucchero, sgocciolare bene e utilizzarla per decorare il tiramisù.

Con questa ricetta partecipo, ovviamente fuori concorso, al contest mio e di Assunta  Trasformiamo la  ricotta e intanto  colgo  l'occasione  per   ricordarvi  che siete tutti invitati a partecipare, c'è tempo fino al  15 aprile 2012.